原标题：调查丨烧烤串串竹签反复使用发黑发霉，顾客吃“病菌”？海口这些食店太“黑”了
商报记者调查了解到，目前，海口市面上多数串串、麻辣烫店所使用的竹签大多都存在重复使用的情况，有的已经发霉都是“细菌”……
近日，商报记者接到市民蔡女士举报称，自己在位于玉沙路的钢管厂五区小郡肝串串店内用餐后，出现不适。“我吃完串串当天晚上肚子就不太舒服，第二天就吐了，还拉肚子。”蔡女士称，那家店的竹签子黑黑的，一看就是反复使用过的，并怀疑腹泻等症状与此有关。
记者来到蔡女士所说的这家串串店了解情况，在菜品区，记者看出串串所用的竹签都是发黑的，甚至带有霉斑，而非新竹签一般颜色，店里一位工作人员也证实了这一说法，和记者说这些竹签的确是反复使用而非用完就扔。对于竹签的消毒情况，店里的工作人员表示会用热水烫，烫完会放到消毒柜里消毒。
在友谊阳光的“年年有串”火锅店，记者也同样看到竹签发黑、发霉的现象，后工作人员也表示这些竹签的确不是一次性的，而是会反复使用，消毒方法也是开水烫后放入消毒柜，但在工作人员所指的消毒柜里记者并未看到竹签，只放有碗筷，且消毒柜并未在运作。
在“马路边边”的国贸店，记者看到菜品区食品所使用的竹签并没有呈现黑色，肉眼可见较为干净，闻起来也并没有刺鼻气味，该店店长和记者说，店里所使用的竹签都是一次性的，用完就会扔，所以没有发黑的情况。
记者在某电商购物平台搜索“竹签批发”等关键词发现，只需12～14元就可以买到2000根竹签，平均每根不到1分钱，而卖家们注明了竹签是一次性的，当记者询问卖家竹签是不是能够重复使用时，卖家表示：“竹签是一次性消耗品，不建议重复使用。”
对于竹签发黑仍在使用的情况，记者走访海口街头市民，不少市民对此都表示并不赞成。一位也曾因为吃串串“遭殃”的王小姐表示，竹签的成本并不高，而店家却本末倒置，为了节省本金将卫生与安全放在次要位置，这样很难留住客人。“现在看到竹签发黑的店是绝不会进去的，但是感觉大部分串串店竹签都是发黑、发霉的，消毒后还这样实在不敢吃，可能这辈子与串串无缘了。”王小姐打趣地说。
反复使用的竹签存在许多卫生隐患，一旦服务人员不注意卫生，也不按规定要求储存，就可能让各种细菌存活，而大肠杆菌、沙门氏菌等不是开水一烫就能够烫死的。带有细菌的竹签会对食客身体健康造成严重威胁。
针对竹签重复使用的情况，记者致电海口市食品药品监督管理局，并通过12345热线反馈后最终获得回复。食药监工作人员表示，竹签虽能反复使用，但发黑、发霉的竹签是不能够正常的使用的。“详细情况还需检查后才能定论。”工作人员表示。
据餐饮业业内人士爆料，为了重复使用一次性竹签，餐饮店老板都会让员工注意别把竹签的尖头弄坏了，清洗竹签时多半是用热水搓洗事后晾干，是否消毒根本无人察觉。商报记者认为，虽然目前并没有明确规定不能重复使用竹签，但还是建议餐饮店勿重复使用一次性用具，将顾客的安全放在第一位。市民出门就餐也要留个心眼，注意食品卫生安全。
今年5月份，成都就发生了18人吃串串后感染“沙门氏菌”而纷纷住院的事情，而他们的症状与王女士一样，正是呕吐、腹泻与发烧。
今年长沙市“3·15”晚会就曝光了大斌家串串火锅餐具不消毒，竹签发黑重复使用等现象。最终，大斌家串串火锅的12家门店进行了停业整顿的处罚。
2016年5月，苏州姑苏区食药监局双塔分局突击检查了莫邪路后庄的两家串串店，发现店家串菜品的竹签是重复使用的，有些甚至不会清洗，直接从扔竹签的桶里再拿出来使用。其中一家串串店的负责人坦白，通常一根新竹签用两三回就发黑了，通常也就是用水洗洗而已。