西昌烧烤家喻户晓，从小在西昌长大的陈川说，在西昌，烧烤大约有三种，一是最传统的小签签烧烤；二是2000年进入西昌的“网烧”也即火盆烧烤；2013年，豪气的大竹签烧烤从米易、德昌进入西昌，同年，陈川把大竹签带到了成都。
几年前，榜首家西昌火盆在成都开业，随后，蓉城五湖四海都跟风开起了网状的火盆烧烤，合理咱们对火盆快要审美疲劳的时分，坐落科创路的一家大竹签烧烤闯入了吃货们的国际：一米多长的大竹签，一群人围坐在一同，支着长长的竹签等肉熟，“大口喝酒大块吃肉”的气势出来了。
刚刚和几个成都餐饮老板一同骑行318国道，历经28天终究回来成都的陈川说自己是个喜爱自在的人，由于做了烧烤，这一路上除了看景色，也在一路调查美食。陈川，32岁，西昌人，醉西昌的三个老板之一。曾经是第四城龙门阵的版主，在开大竹签烧烤前与餐饮业毫无相关：卖过车，在国内一家闻名皮鞋厂商的当质检。
西昌烧烤家喻户晓，从小在西昌长大的陈川说，在西昌，烧烤大约有三种，一是最传统的小签签烧烤；二是2000年进入西昌的“网烧”也即火盆烧烤；2013年，豪气的大竹签烧烤从米易、德昌进入西昌，同年，陈川把大竹签带到了成都。
之所以初次创业就做大竹签烧烤，其实是由于背面有个奥秘人物“二舅”。二舅是其间一个小伙伴的二舅，现在，由于给醉西昌收购货品及调料作料，二舅俨然已是醉西昌的大后方。二舅在冕宁的烧烤摊“信仁老摊”现已开了15个年初，家喻户晓滋味蛮横。现在受欢迎的小猪肉、沙地马铃薯、血肠、饵块、包浆豆腐等都是从冕宁进货过来的。大竹签烧烤的特征便是长竹签，肉大块，配上有必要的“标配”酸角汁解油腻。
陈川的“醉西昌”开起来今后，他自己做了个改善，也算是曾经做皮鞋质检的精密与慎重带来的长处———他规划了成都最大也是仅有的一张烧烤桌，命名为“天字一号桌”，不锈钢桌面直径约3米，能够坐下20个人，成为最受顾客欢迎的桌子。
年青而喜好广泛的陈川，最开端创业时，其实想在泸沽湖开客栈，后来由于资金以及房源的原因停滞，现在尽管做了西昌烧烤，但他说自己想做的工作远不止于醉西昌。他想做电商，想把西昌米粉带到成都，想做攀枝花和普格很常见的罗非鱼。据了解，陈川现已入股重庆某闻名火锅店，“这家火锅在重庆媒体票选排名榜首，到时分必将在成都掀起一股风潮，咱们的地点选在华阳。”陈川自傲满满。
本年3月，陈川进行了他的榜首次电商测验———尽管终究失利了，尽管丢失了几万块，但他的人品和干事情绪却取得粉丝必定。
西昌有个叫复兴镇的当地蜜樱桃十分有名，又耐运送，全国各地都在预定。本年3月，陈川跟产地的农户签了合同，一起承受预定，榜首批就接了600盒订单。没想到，一场冰雹，毁了樱桃，质量不可不能再卖给客户，终究悉数退钱但每人赠送一盒樱桃。尽管亏了几万块钱但却遭到粉丝们的认可，“下一年还会再测验！”