焰火人世，饮食男女。疫情期间，餐饮业曾遭到严峻冲击，现在，一向没等来“报复性消费”的餐饮店老板们又看到了怎样的期望？
关于都市白领来说，下班后能够不再拘泥于紧绷的一步裙和系紧的领带，三五老友围坐在小方桌前，一口肉串一口冰镇啤酒，成了夏夜最爽的时刻。
正吃得满嘴流油的王先生告知河南商报记者：“烧烤就要在露天的环境下吃才过瘾，坐在屋里吃味儿不对。”
“在夜经济的带动下，我测验在火锅店的根底上添加烧烤，店里的客流量明显提升了，看着门客们吃得那么热烈，即便熬夜我心里也美得很。”成都六扇门火锅店负责人鲁伟看着大快朵颐的门客们，非常高兴。此刻的门客并不知道，一个月前的鲁伟，真想自己躲在厨房哭一场。
2019年末，鲁伟的“成都六扇门火锅店”开张了，本想在年末火锅旺季大赚一笔，谁承想刚开业没多久就遇到了新冠肺炎疫情。
疫情期间，鲁伟曾想过转型做外卖，但他又非常清楚，只靠刚开业时的那点顾客根底是无法支撑起外卖，从而支撑店内开支的。
或许是因为邻近的居民疫情期间太久没下馆子了，在刚康复堂食的第一个星期，他的店的确迎来了一波“报复性消费”，但没多久就凉了。生意最惨时，正午没人，晚上也就一两桌。这种状况不只出现在鲁伟的火锅店，邻近的饭馆也是相同惨淡。
那段时刻，鲁伟常常跟邻近店面的老板说：“要不咱几个来我这聚一桌喝酒吧，别在店里待着了，看着难过。”
为了活下来，出生在东北的鲁伟就在店里推出了东北烧烤项目，“先卖一段时刻试试看吧。”
三天的时刻里，烧烤桌从2张变成了15张，顾客从一晚上2桌，变成了晚上10点后仍有6桌火锅加上15桌烧烤。
这热烈的现象，不只让鲁伟高兴不已，也让周围卖小笼包子的餐店老板乐开了花。从前一到晚上就空无一人的停车场，现在停满了门客的车辆，之前10点就关门的那家饭馆，现在10点半了仍旧灯火通明。
若你在英协路邻近的写字楼上班，或是住在邻近的小区，那你必定见过厨乡大煎包这家店。
这家店的早、中、晚间，售卖水煎包、胡辣汤、八宝粥、卤面、焖面、蒸菜、凉菜和正午的各式炒菜。
门口的小窗一开，架上烤炉，香味四处散开。路过的行人闻见烤肉的香味，看见大口吃肉大口喝酒的门客，肚子里的馋虫不免就被勾了出来。
关于厨乡大煎包来说，新增的那几张烧烤桌尽管招待不了太多顾客，但对馋虫们来说是杀伤力最强的钓饵。所以从黄昏6点起，烧烤的小哥便一分钟都闲不下来，忙得不亦乐乎。
小小的烧烤桌，在月色模糊下带火了晚餐和夜宵生意，看得其他餐饮店老板仰慕不已。
河南商报记者在造访中发现，中原区的逍遥镇高国强胡辣汤店，门前本来取胡辣汤的窗口，到了夜晚就会被分为三部分，别离售卖粉浆面条、铁板鲜鱿鱼、烧饼夹菜。
据卖粉浆面条的黄女士介绍，这家胡辣汤店正午1点钟完毕运营今后，就将店面租给他们来做晚餐、夜宵生意。
黄女士说：“早餐生意客单价低，假如只靠一早上卖胡辣汤的运营额，支撑店面压力会很大。并且做早餐的人起床很早，基本上没有精力再做晚餐，把店面分租给咱们后，既减轻了他们的压力，也降低了咱们的创业本钱。”
疫情刚缓解的那一段时刻，到了晚上，邻近的居民并不愿意出门漫步。天亮今后街上空无一人，这让黄女士的生意遭到了很大的影响。
现在，晚上9点钟今后，这儿还热烈得像晚上7点钟饭点儿时分的姿态，“现在路过窗口的顾客，不少都会停下来买点什么。”
生意逐步转好，黄女士对未来充满了决心。租户生意好，作为房东的胡辣汤店老板压力也随之减小。他们一家能专心主业，在清晨用一碗碗热火朝天的胡辣汤为行将开端作业的人们加油打气。
夜经济下，临街店肆生意连续康复，商场里的商户也敞开了“一店双运营”形式——白日商场内，夜晚广场上。
在公园茂内运营冷锅串串的商户邵小婕告知河南商报记者：“公园茂广场上卖小吃的商户，大多数都是在公园茂内运营的商户。”
邵小婕白日在商场内运营小吃店，黄昏让职工留在商场内看店，自己就去商场门口的广场上卖串串。“晚上商场外的这几个小时，能抵得上白日店里一天的收入！”
一天超越12个小时连轴转，邵小婕说：“累是必定累，可是看着火爆的生意，累都不算得上什么了。”
与邵小婕状况相似，薛宁辉的烤串店，也敞开了“一店双运营”的形式。夏日的夜晚，一口咬在被孜然和辣椒面儿裹着的烤肉串上，一阵风吹来，香味都要把近邻小孩馋哭了。
一间不起眼的农房里，六七名妇女促膝而坐，小小刻刀在手中上下翻飞，粗糙的木材很快被精雕细琢成提琴琴头。在河南省驻马店市确山县竹沟镇，像这样大大小小的提琴加作业坊有122家……
愈战愈勇，始得玉成。在刚刚曩昔的一年里，面临严峻杂乱的局势，河南全省上下逆风破浪、危中寻机，战疫情、抓开展、保民生，经济出现继续康复向好态势，全省生产总值比上年增加1.3%左右……